Salvador Vendrell
El pa és molt més que una barreja de farina, aigua i llevat. És probablement l’aliment que més civilitzacions han convertit en símbol. Compartir el pa ha significat compartir taula, pau, amistat i confiança. D’ací que encara diguem guanyar-se el pa, ser més bo que el pa o partir el pa amb algú. Hi ha aliments més exquisits, però cap altre ha arribat tan lluny en la llengua i en la memòria.
Allà on es reparteix el pa, una comunitat es reconeix com a tal.
Tobies Grimaltos
El nostre pa de cada dia anem, de bon matí, a comprar-lo al forn. Això que sempre ha sigut una rutina està esdevenint un privilegi. Poder comprar el pa al forn i no al supermercat o la gran superfície d’algun poble veí és cada vegada més difícil si no vius en una ciutat. Comprar el pa de cada dia al forn és tenir el privilegi que al teu poble encara quede algun forn obert. Poder anar-hi és ja tenir una bona manera de començar el dia. Fer un barret mentre hi vas i algun altre quan hi arribes i esperes la tanda. Saber si algú s’ha mort, i fer el comentari obligat sobre l’oratge, saber què ha passat al poble. Fer veïnatge. A més el pa del forn és molt més bo que el del centre comercial. Aneu al forn de sempre, que no tanque, si no, alguna cosa més que el pa bo es perdrà.
