VICULTURA
L’olla de polp
És un plat de pescadors, típic de la zona costanera de les dues Marines i el sud de la Safor
L'amanit de ceba
És típica d’Andorra i això potser n’explicarà la singularitat
Com preparar cavalla al pebre roig a la primavera
És un plat que fan per alguns llocs de la Marina Alta en arribar la primavera, que és la temporada alta d'aquest peix
Com cuinar vedella amb mandonguilles: secret de l'Alt Empordà
En fan per alguns llocs de l’Alt Empordà
Com preparar una truita de llagostins perfecta
Al Rosselló, a més de menjar-se’ls d’aperitiu també en fan truites, que són un mos de primera
Com preparar un autèntic conill espatarrat a la valenciana
El costum, sovint, és d’amanir-lo, a taula, amb allioli, i és un plat que per allà agrada molt
Sépia a la brutesca: especialitat del Baix Maestrat
Són plats mariners dels d’abans, de cocció lenta, dels que fan venir aigua a la boca
Ingredients essencials per a un plat de marisc saborós
És un plat que es pot menjar a cullerada franca, encara calent o a temperatura ambient, segons l’època de l’any. En fan per alguns llocs del Rosselló
La paella de marisc
Tots els restaurants del litoral i alguns de terra endins la presenten a la seua carta, de vegades amb el nom de paella marinera
Les patates amb romesco
Són típiques de la regió de Tarragona