Un total de tres forns es troben en fase de reforma o de finalització d’obra nova per iniciar el seu negoci. Estan en Quatretonda (la Vall d’Albaida), Quesa (la Canal de Navarrés) i l’Énova (la Ribera Alta) i la seua obertura és el resultat de les gestions dels grups d’acció local Caroig-Xúquer i Som Rurals, que han activat de manera conjunta el projecte RENT, “una proposta —expliquen— dissenyada per a frenar la desaparició dels forns tradicionals i obrir noves vies de negoci als entorns no urbans”. Aquest projecte rep finançament del LEADER (subvencions europees a fons perdut destinades a crear i millorar empreses, serveis i ocupació en zones rurals) i agrupa 81 municipis de les comarques de la Canal de Navarrés, la Costera, la Vall d’Albaida, la Safor i la Ribera.
“La idea s’ha originat —asseguren des de RENT— com a resposta a una demanda veïnal evident, atés que el tancament progressiu d’aquests establiments afecta directament la pervivència dels serveis bàsics de proximitat i el manteniment de l’economia. Des de la gerència d’ambdues entitats impulsores han assenyalat la funció social i vertebradora d’aquests comerços: “En el món rural, quan es perd un forn, no sols es perd un negoci, es perd molt més; es perd un servei, un punt de reunió, i per tant es perd xarxa local, tradició, identitat. Per això, mantindre’ls i crear-ne de nous, pot ser aprofitat per a prestar altres serveis complementaris que ajuden a obtenir més ingressos”.
Dos nous més un relleu familiar
Tant en el cas de l’Énova, de la mà de Vicent, com el de Quesa, amb Alan i Dorín, “es tracta de forns de nova creació, mentre que en el cas de Montse i Rafa en Quatretonda, faran el relleu a un forn que pertany a la família des de fa cinc generacions”, expliquen des de Rent.
A més, un grapat de forns han manifestat interés a participar tot i que no han pogut estar en la primera reunió, com Purín, la fornera jubilada de Ròtova, que busca relleu per al seu negoci. O També Jacob, de Llutxent; Vanesa, del Forn de Cotes; Virginia, de Quatretonda; Enrique, del forn de Sumacàrcer; Rosi, del d’Antella; Elena, de Moixent; Beni, de Millares, i Alícia, també de Moixent. Aquesta és l’arrancada d’un grup motor al qual aniran incorporant-se nous membres al llarg dels mesos vinents, expliquen. “A més a més, dues persones s’han interessat de forma particular per formar part del projecte, perquè els agradaria potser tindre un forn algun dia”, han assenyalat.
La reunió va comptar també amb la presència de Vicent Donat, secretari general de COEVAL (Confederació Empresarial de la Vall d’Albaida), que formarà part del grup motor aportant la seua experiència i el suport de l’associació. Aquest primer contacte, per tant, “ha sigut molt positiu i tots tres negocis han manifestat el seu compromís de formar-ne part i d’impulsar la xarxa de forns del rural col·laborant i donant-se suport mutu”.
El Projecte RENT, com es va explicar, “el que aporta als forns és un acompanyament des del minut zero; una empenta a persones que estan pensant a obrir un negoci”. L’ajuda va des de la promoció i valorització dels negocis existents a la recerca de relleu generacional on calga, destaquen. “Tot açò, a més de l’assessorament tècnic dels dos grups promotors, es plasma en una anomenada caixa de ferramentes que consisteix en un document amb informació concreta sobre què, com i qui; tant en dades i estadístiques del sector com en experiències d’èxit, normativa actualitzada o un llistat de subvencions”, subratllen.
Rebran assesorament
Tanmateix, es va presentar un full de ruta que compta amb jornades temàtiques i casos d’èxit, recuperació de receptari tradicional, la creació de la Ruta Rent per promocionar els establiments tradicionals així com campanyes en xarxes socials.
En el vessant participatiu, “es va parlar de com treballar de forma operativa, de les necessitats que tenen de cara al grup, de la utilitat del projecte, de crear material, com per exemple recuperar les bosses de pa de tela, per tindre una marca conjunta i per retirar les de plàstic. També es va parlar de la recuperació del receptari tradicional i de les millors formes de fer valdre el treball de forneres i forners en el territori”.
Aquesta primera reunió tindrà rèpliques al llarg del mes de juliol en diversos punts del territori, per apropar-se als forns. La següent serà a la Canal de Navarrés, en Énguera, el dia 9 de juliol. Les següents seran a les comarques de la Safor i de la Ribera Alta, cobrint així la major part del territori RENT, segons han avançat.
