El Port de Catarroja va acollir diumenge la Festa de la Sega de l’Arròs, un esdeveniment cultural, agrícola i gastronòmic que ret homenatge als mètodes tradicionals de cultiu a la marjal de l’Albufera. L’acte va comptar amb la presència de la directora general de Producció Agrícola i Ramadera de la Generalitat Valenciana, Mari Àngels Ramón-Llin. La idea permet recordar també els orígens d’una collita que, fins a la dècada dels cinquanta, es feia a mà i sense maquinària, destaquen fonts municipals.
Setanta anys després, els qui coneixen millor l’Albufera han tornat a reproduir les tècniques que van aprendre dels seus avantpassats per a transmetre a les noves generacions la duresa del treball dels llauradors. Corbella en mà, els segadors fan talls ràpids i nets a l’altura exacta per a traure la palla, que després s’agrupa per al secat i el trillat. “Amb corbella, amb el carret, l’haca, trillant…”, explica Santos Ruiz, conegut crític gastronòmic i gerent de la denominació d’origen Arròs de València. La demostració recupera així tot el procés tradicional de la sega, acompanyat pel cant de batre, la música que durant generacions ha posat veu al treball més dur al camp.
La jornada també va servir per a homenatjar les persones que van mantindre viva aquesta manera de treballar la terra. Vicente Rioja fou distingit amb el guardó de Segador d’Honor 2026, i destacà que és “un homenatge a eixa gent que ja no està, que ens ha traslladat les tradicions”.
La denominació d’origen Arròs de València i l’Ajuntament de Catarroja impulsen la recuperació d’una tradició que té l’Albufera com a escenari. L’alcaldessa de Catarroja, Lorena Silvent, subratllà la importància de donar-la a conéixer: “És un pas molt important per a poder conservar-ho i protegir-ho”, va concloure.
Llauradors veterans i algun jove
La demostració de la sega manual fou l’acte central de la jornada, amb un grup de llauradors veterans (i algun de ben jove) que van recrear la manera tradicional de collir les espigues d’arròs abans de l’arribada de la maquinària moderna. La celebració també oferí demostracions culinàries en directe a càrrec de xefs de renom, com també amb diferents restaurants que van oferir racions d’arròs de cuina innovadora.
