El Celler Quàntic més Microvinya, dos col·lectius d’emprenedors i científics estudiosos del vi, han posat en marxa una campanya de micromecenatge a Verkami per recuperar una parcel·la de vinya situada a Agres (el Comtat) i adaptar-la a les noves condicions que imposen la calor, la irregularitat de les pluges i els canvis que ja viu l’agricultura mediterrània. “Hi ha projectes que naixen d’una idea de negoci. Altres, d’una tradició familiar. El Celler Quàntic de Gaianes (el Comtat) naix d’una conversa entre persones acostumades a observar el món amb curiositat”, expliquen els impulsors de la idea. D’aquella trobada entre científics i l’equip de Microvinya “va sorgir una pregunta senzilla: pot la ciència ajudar a construir un futur millor per al món rural? La resposta no ha estat un laboratori, sinó una vinya”, responen.
L’objectiu de la campanya no és finançar l’elaboració d’un vi, aclareixen. L’objectiu és transformar una vinya. “Els treballs previstos inclouen la millora del sòl, la reconducció dels ceps, una nova formació de la vinya, l’equilibri de la producció, la gestió ecològica del cultiu i l’observació del seu comportament davant la nova realitat climàtica”, resumeixen. “Es tracta d’una experiència —recalquen des del Celler Quàntic— que vol demostrar que és possible adaptar les petites explotacions vitícoles sense perdre identitat ni qualitat”.
Rigor científic
El projecte està impulsat pels físics Juan Fuster, representant institucional del CSIC; José Ignacio Latorre, físic teòric, màxim exponent en mecànica quàntica a nivell mundial, asseguren; Artur Ekert, expert internacional en encriptació quàntica, i Jordi Miguel, juntament amb l’equip de Microvinya dirigit per Joan Cascant, que aporta l’experiència en viticultura, territori i recuperació de vinyes tradicionals. Aquesta col·laboració ha convertit el Celler Quàntic “en un espai on la ciència, el paisatge i la cultura del vi comparteixen una mateixa mirada”.
Recompenses als col·laboradors
Les persones que participen en la campanya rebran diferents recompenses relacionades amb el projecte, entre elles les primeres ampolles d’Ellipse, el vi que naixerà d’aquesta transformació, com també altres vins del Celler Quàntic. També s’oferiran trobades i converses amb els investigadors per a totes aquelles persones interessades en la relació entre ciència, territori i societat. Els impulsors expliquen que aquesta és només la primera actuació. La voluntat és que la metodologia puga aplicar-se progressivament a altres vinyes del territori i es convertisca en un exemple de com la col·laboració entre coneixement científic, agricultura i societat pot generar noves oportunitats per al món rural, han explicat. Més informació en https://cellerquantic.com/crowdfunding
