Saber si un meló d’Alger és bo no és una tasca fàcil, ja que són mols els factors que has de tindre en compte per assegurar-te que la fruita està madura i saborosa. Això no obstant, aquests són alguns consells que t’ajudaran en la tria:
1. Busca les taques grogues: un meló d’Alger madur sol tindre taques grogues a la pell, cosa que indica que ha passat temps exposat al sol i ha desenvolupat sucres naturals.
2. Toca’l: el meló d’Alger ha de ser ferm al tacte i no cedir massa sota la pressió de la mà. Evita els que estiguen massa tous, ja que això pot indicar que estan passats o fins i tot en mal estat.
3. Pes: agafa’l i valora el seu pes. Si és dolç i sucós sol ser més pesat, pel fet que conté més aigua. No obstant això, no es tracta d’una regla definitiva, perquè el pes pot variar segons la mida i la varietat.
4. Ha de tindre una pell brillant, sense malformacions: busca’n un amb una forma regular i uniforme. Evita aquells que estiguen trencats o amb cicatrius importants, perquè això pot indicar que ha estat maltractat en la manipulació i el transport o que no està en bones condicions.
5. Dona-li una xicoteta palmadeta i sent el so: si aquest és ressonant i sord, és probable que estiga madur. Si el so és agut o no ressona massa, podria ser que encara no està prou madur.
6. Observa la base: ha de ser de color groc o cremós, no verd, ja que això indica que no ha madurat completament.
7. Comprova les ratlles: Molts tenen una ratlla a la part exterior. La ratlla ha de ser de verda o negra i estar ben definida, indicant que està madur.
8. Olor: Si pots, olora’l. Si està madur sovint tindrà un aroma lleuger i dolç.
Escull un meló d’Alger segons el teu gust: tingues en compte que hi ha diferents varietats amb gustos lleugerament diferents. Si t’agrada més dolç, potser les varietats com ara «Sugar Baby» o «Crimson Sweet» són una bona opció.
