Amb motiu de la celebració de ‘2013 Any Internacional de la Paella’, els restaurants de l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria del Palmar van cuinar dimarts paelles valencianes a llenya i arròs del senyoret, amb l’objectiu de divulgar les receptes originals i sumar-se al projecte ‘Wikipaella’, una iniciativa sorgida de forma espontània a les xarxes socials per a protegir i divulgar el bé més preuat del patrimoni gastronòmic del País Valencià, la paella. A l’acte van estar també presents els creadors d’aquest moviment (Comunitat de la Paella, Paco a la Naranja).
Per la rellevància que té aquest plat per al municipi de Sueca, que des de fa 53 anys celebra el seu Concurs Internacional de Paella Valenciana, van ser també invitats a aquest homenatge l’alcalde de Sueca, Salvador Campillo, i el coordinador del Certamen, Jesús Melero.
L’acte es va realitzar a iniciativa de l’Associació d’Hostaleria, i amb la col·laboració de la Diputació Provincial de València, el Patronat Provincial de Turisme i l’alcaldia del Palmar. El projecte ‘2013 Any Internacional de la Paella’ va nàixer a principis d’aquest any amb l’objectiu de defendre i divulgar el coneixement de la paella, tant a València com arreu del el món, utilitzant la comunicació i les ferramentes ‘online’ a través de les xarxes socials.
