Cansats de tanta i desgastada política, l’estiu aprofita per a revifar-la amb tota mena de conspiracions. Amb aquesta finalitat, resulta ideal un restaurant recòndit i, alhora, a 27 km de Gandia o Dénia. Estem en territori del biòleg i agronista Víctor Navarro, alerta! El restaurant l’acaben de muntar Enric Miró −cuiner de València− i Marieta Navarro, que se n’han vingut a la Gallinera a tindre una filla i viure ací: gran encert! La decoració consisteix en els tocs adequats per fer, d’una exescola, un restaurant. La música, al mateix ritme. El servei, sense impostures. I al final o al principi, un finès prepara còctels. El menjar, excel·lent, d’allò que es deia cuina de mercat, però de veres, com ver és el calamar del port de Gandia, pròpia l’elaboració de la botifarra i magnífics el polp i el corder, amb atenció a les herbes muntanyenques.
