VICULTURA
El vi com a eix econòmic i polític en la València medieval
La principal tasca d’aquesta administració era controlar l’entrada de vi a la ciutat i imposar multes, ja que a València, seguint la tradició de les ciutats catalanoaragoneses, prohibia l’accés de vi procedent de fora del seu terme general durant períodes concrets de l’any
Com cuinar l'arròs caldós amb polp i fesols
És un plat de diari arreu del País Valencià i sempre resulta saborós, només amb un sofregit
Com es fa la mistela, el vi dolç més tradicional
Arreu dels Països Catalans hi ha costum de fer-ne
Com preparar colomins farcits a la manera occitana
Es poden fer al forn o a la cassola, en companyia d’un got de vi, una copeta de brandi o un sofregit de ceba i tomaca
Descobreix la recepta de l'arròs amb crancs pas a pas
Abans hi havia costum de fer-ne després d’una excursió a la platja, perquè n’hi havia molts i en poc de temps els xiquets n’agafaven un poal, però ara són més escassos
Greixonera de calamars: variant mallorquina amb verdures
Han de bullir amb un sofregit i un got de vi blanc
Com va evolucionar l'ensalada russa al llarg del temps
Ha tingut èxit per alguns llocs d’Europa i Amèrica, i als Països Catalans és una de les més habituals, sobretots als bars i cafeteries
FiMuVin 2025: vi, música clàssica i patrimoni a Requena
El festival arriba a l'equador amb el Quartet Sorolla i el Quintet Tourbillon i prepara un tancament espectacular amb Abraham Cupeiro i la Filharmònica de Requena
Cuina valenciana: La recepta de petxelines bullides
És un marisc que, en coure una mica, es fa dur a la dent i, per tant, ha de bullir molt de temps
Requena, potencial Ciutat del Vi 2026 amb el suport de Proava
El municipi de la Plana d’Utiel presenta una candidatura ambiciosa amb el suport del sector i institucions per esdevenir referent vitivinícola estatal l’any 2026