Unes 200 persones van reunir-se diumenge 19 de maig al CEIP Vil·la Romana de Catarroja per participar a la jornada lúdica «Menja’t l’Horta», organitzada pel Centre d’Estudis Rurals i d’Agricultura Internacional (CERAI) amb la col·laboració de l’Ajuntament de Catarroja. El motiu? «Compartir i celebrar que cada vegada són més els centres educatius en transició cap a un menjador escolar més saludable i sostenible», expliquen des de CERAI.
Al llarg de la jornada hi ha hagut una mostra de productes agroecològics de l’horta dels productors i productores que estan proveint als menjadors escolars del programa Horta-*Cuina; xarrades, l’exposició «Quan cuine pense en tu», i teatre. Finalment, la trobada ha conclòs amb la degustació
d’una paella gratuïta per a tots els assistents.
També s’ha aprofitat per organitzar la II Trobada de cuiners i cuineres escolars que treballen per una alimentació saludable i sostenible, on aquests han posat en comú les seues experiències i les principals dificultats que tenen cada dia per a treballar amb productes de temporada i de proximitat. També s’ha lliurat el premi al millor còmic de la campanya «Menja de temporada» al CEIP Mediterrani de Meliana.
“L’alimentació saludable és un tema crucial en la societat actual. No és només un pilar fonamental per a la nostra salut individual sinó que és també essencial en la sostenibilitat del nostre planeta. Hui, més que mai, és vital prendre consciència sobre la importància d’una dieta equilibrada i respectuosa amb el nostre medi ambient. I projectes com ‘La sostenibilitat al plat’ de CERAI mostren el seu compromís amb l’educació i la sensibilització de pràctiques alimentàries més saludables”, ha explicat Marta Galdón, regidora de Medi Ambient de Catarroja, durant la inauguració de la jornada.
Pedagogia des de la cuina
Per la seua banda, Inmaculada Teruel, cap de cuina del CEIP Vila Romana, valora molt positivament aquest tipus d’iniciatives i l’impacte del treball educatiu que han desenvolupat amb xiquets i xiquetes: “Els canvis introduïts en l’alimentació durant aquest curs han influït en la qualitat, en el sabor dels menjars. A vegades, cal explicar-los als xiquets que les verdures o les
fruites estan un poc lletges perquè no porten cap producte químic, que és tot natural, i en menjar-ho, assaborir-ho, se n’adonen”.
La cuinera destaca la importància d’acompanyar, explicar i convidar als xiquets i les xiquetes a
provar els nous menjars. «A més, fem grups i realitzem excursions per la cuina. Així ells s’adonen del treball tan elaborat que hi ha darrere, i aprecien més el treball realitzat en la cuina. Fem tallers sobre les taronges, les remolatxes, el bròcoli i funcionen molt bé».
En la mateixa línia, Xavi Fos, cap d’Estudis, encarregat del menjador del CEIP Bertomeu
Llorens i Royo, de Catarroja, aplaudeix la campanyes: «Gràcies a participar-hi, aquest curs hem creat grups de consum amb professorat, i pròximament se sumaran també les famílies. Treballem també amb Horta Cuina la introducció de productes de temporada sostenible i de proximitat, a més d’ecològica en la mesura dels possible per a incorporar-los al menjador progressivament».
Participació de 13 centres educatius
La campanya «Menja de temporada», desenvolupada per CERAI en col·laboració amb el programa Horta Cuina, té com a objectiu involucrar a les comunitats educatives en la sensibilització i educació sobre el valor del producte de proximitat i de temporada.
I aquest curs ha tingut uns resultats destacables. «Han participat un total de 13 centres educatius i més de 2 300 alumnes i alumnes. S’han realitzat degustacions, han plantat horts escolars, han cuinat i realitzat diversos tallers… i en definitiva s’ha aconseguit molt més del que en origen ens
havíem proposat», destaca Nerea Álvarez, tècnica del projecte «La sostenibilitat al plat»
en el marc del qual s’ha organitzat la campanya, amb finançament de la Vicepresidència segona i Conselleria de Serveis Socials, Igualtat i Vivenda.
