La Tomata Valenciana aconsegueix la marca de Qualitat CV

La Tomata Valenciana té des d’aquest mes la marca Qualitat CV de la Generalitat, una distinció que ha obtingut després de quasi quatre anys de treballs coordinats per l’Institut COMAV de la Universitat Politècnica de València. Aquesta varietat és «una de les joies de l’agricultura valenciana» i disposar d’aquest reconeixement «contribuirà a blindar i consolidar a aquesta varietat de tomaca com un producte diferenciat», segons ha informat la institució acadèmica.

Aquesta varietat de tomata és un dels productes «més genuïns» de l’agricultura valenciana. Únic en el món pel seu sabor, propietats nutricionals i característiques morfològiques, de forma apuntada i amb una carn molt tendra i saborosa, es cultiva principalment als pobles de l’Horta, el Camp de Túria, la Ribera Alta, la Ribera Baixa, l’Alt Palància i la Canal de Navarrés, ha recalcat la UPV.

«Aquest reconeixement permet assignar a la Tomata Valenciana una etiqueta sinònim de garantia de qualitat i de seguretat agroalimentària en la seua producció. D’aquesta manera, es pretén minimitzar les variacions del preu d’aquesta varietat de tomaca i contribuir a garantir la rendibilitat als agricultors valencians que la produeixen», ha destacat Salvador Soler, coordinador del Grup de Conservació i Millora de Varietats Tradicionals Valencianes de l’Institut COMAV de la UPV.

La consecució d’aquesta marca de qualitat és el fruit d’un treball que va començar el 2020, amb la constitució de l’Associació de Productors i Comercialitzadors de la Tomata Valenciana, impulsada també pel COMAV-UPV. Des de llavors, aquesta associació ha treballat en diferents fronts, com l’elaboració de la reglamentació de qualitat per a poder obtindre la marca CV, així com en diversos projectes d’investigació amb un objectiu «fonamental»: «valorar el producte, garantir la seua conservació i contribuir al seu futur a llarg termini».

Aquests projectes han permés, per exemple, tindre caracteritzada la col·lecció de varietats que cultiven els llauradors de l’associació, que va permetre tipificar i establir els subtipus varietals existents: Blanca i Masclet.

Projecte Merestov

Actualment, sota la coordinació de Salvador Soler, s’està duent a terme el projecte Merestov del programa Agroalnext, que pretén millorar la «resiliència i sostenibilitat» de la Tomata Valenciana. Per a això, estan desenvolupant diferents accions, com la millora genètica «per a fer-la més resistent a malalties prevalents del cultiu o noves estratègies per a millorar el seu vigor i la seua eficiència en l’ús de l’aigua i nutrients».

«L’impacte econòmic i social del projecte incidirà de manera directa en la promoció de la Tomata Valenciana com un producte agrari valencià rendible per als llauradors valencians», conclou Salvador Soler.