L’Ajuntament de Vistabella del Maestrat, juntament amb la Cooperativa Biopenyagolosa i el Parc Natural de Penyagolosa organitzen les IX Jornades de la Tòfona, que esperen acollir de nou un nombrós públic.
Les jornades començaran el dissabte 20 de febrer a les 10.30 h, amb una experiència organitzada per Gegantur, Turisme del Penyagolosa, en la qual els podrà acompanyar un expert truficultor i el seu gos en la recerca de la tòfona negra. En ella s’aprendrà què és la tòfona on, com i quan es produeix i per a què s’utilitza. Les places per a aquesta activitat són limitades indica l’organització, per això les inscripcions es podran fer per telèfon o escrivint al correu: gegantur@gmail.com
Més tard, a les 12h a la presó tindrà lloc una conferència sobre ‘La Tòfona Negra com agricultura ecològica. Reglament de producció ecològica’, a càrrec de Sara Iserte Nebot, tècnica del ‘Comité d’Agricultura Ecològica de la Comunitat Valenciana’.
En acabar, a les 13h i per a obrir boca abans del dinar, podran gaudir d’una degustació de pinxos tofonats a càrrec de la Cooperativa Biopenyagolosa. Alguns restaurants del poble oferiran dinars trufats, per als quals cal confirmar plaça, com ara bé el Rostidor l’Alforí, el Restaurant El Dau, i la Tasca El Forn.
A la vesprada, a les 16.30h tindrà lloc el concurs de gossos cercadors de tòfona “Gran Savi”, que tindrà com a premi per al primer i segon classificat un lot de productes de la Cooperativa Biopenyagolosa.
Per acabar el dia, a les 23h hi haurà festa de disfresses al Pub El Forn.
El diumenge 21 de febrer tindrà lloc la Fira de la Tòfona al Casal Jove, que començarà a les 11h amb la inauguració per part de la Rondalla de Vistabella. En ella es podran adquirir, entre altres coses, tòfones, planta inoculada i productes elaborats amb tòfona.
A les 12h, al mateix lloc, es podran degustar tapes elaborades amb tòfona negra per la Cooperativa Biopenyagolosa. I a les 13h tindrà lloc el concurs per a seleccionar la tòfona més grossa, amb un premi a la tòfona de major pes patrocinat per Biopenyagolosa.
La clausura de les jornades i el tancament del recinte firal serà a les 16h. Finalment, l’organització recorda que tant l’accés a la conferència, com al concurs de gossos i l’entrada al recinte firal seran gratuïts.
