La llet de coco és una font important de greixos saludables, concretament de triglicèrids de cadena mitjana (TCM), que el cos utilitza ràpidament com a energia, en lloc d’emmagatzemar-los en forma de greix. A més, és rica en vitamines C, E i del grup B, així com en minerals essencials com el ferro, el magnesi, el fòsfor i el potassi.
Els principals beneficis per a la salut que aporta aquesta llet són:
- Millora la salut cardiovascular. Tot i que la llet de coco és rica en greixos, la majoria d’aquests són àcids grassos saturats que poden augmentar el colesterol bo (HDL) en el cos. Això ajuda a reduir el risc de malalties cardiovasculars. No obstant això, s’ha de consumir amb moderació.
- Promou la pèrdua de pes. Els TCM de la llet de coco poden augmentar la sensació de sacietat i millorar el metabolisme, fet que pot ajudar en la pèrdua de pes. A més, el cos els crema més ràpidament com a energia, cosa que evita l’acumulació de greix.
- Propietats antiinflamatòries i antimicrobianes. L’àcid làuric, un component principal de la llet de coco, té propietats antimicrobianes i antivirals que poden ajudar a combatre infeccions i reduir la inflamació en el cos. Això és especialment beneficiós per al sistema immune i per a persones que pateixen malalties inflamatòries cròniques.
- Millora la digestió. La llet de coco és fàcil de digerir per a moltes persones, especialment aquelles que tenen intolerància a la lactosa. A més, els seus compostos poden ajudar a millorar la flora intestinal i protegir el sistema digestiu de possibles infeccions bacterianes.
- Hidratació i bellesa de la pell. La llet de coco conté àcids grassos que ajuden a mantenir la pell hidratada i suau. Aplicada de manera tòpica, pot tenir un efecte calmant sobre la pell seca o irritada, i fins i tot pot ajudar a tractar algunes afeccions de la pell com l’èczema.
Ús a la cuina
La llet de coco és molt versàtil i es pot utilitzar tant en plats dolços com salats. És un ingredient bàsic en la cuina asiàtica, on s’utilitza per preparar curris, sopes i guisats. També és un excel·lent substitut de la llet de vaca en postres com cremes, gelats o batuts. Per als que segueixen una dieta vegana o sense lactosa, la llet de coco és una alternativa deliciosa i nutritiva.
Consideracions a tenir en compte
Tot i que la llet de coco té molts beneficis, és important recordar que és alta en calories. Per tant, si es busca controlar el pes, s’ha de consumir amb moderació. A més, cal verificar sempre que la llet de coco comprada no continga additius o conservants artificials que puguen afectar les seues propietats naturals.
