Després d’anys de recerca, Fuster publica aquesta obra divulgativa sobre l’activitat econòmica que va representar el comerç de la pansa en les terres valencianes durant els segles XIX i XX, mitjà de subsistència vital per a moltes generacions de les Comarques Centrals.
El llibre constitueix també un complet compendi etnogràfic que abasta de forma didàctica i amena tots els aspectes relacionats amb l’obtenció de la pansa: les vinyes, els riuraus com a elements arquitectònics associats i una detallada explicació del procés d’elaboració que comprèn la seua litúrgia, els seus costums, les seues anècdotes, el seu caràcter col•lectiu i social, les seues tècniques, els seus instruments i els seus materials.
El llibre il•lustra el món de la pansa a través de més de 350 fotografies antigues i actuals, una interessant secció de “samarretes i croms”, així com mitjançant un ampli glossari específic. A més, conté un apartat de receptes amb panses i un capítol dedicat a la recuperació de “l’escaldà”, la tasca essencial de tot el procés panser, avui acte folklòric utilitzat com a recurs turístic.
L’obra inclou també un DVD opcional amb un documental sobre la memòria dels riuraus.
Amb aquesta obra, Carlos Fuster pretén contribuir a recuperar i difondre aquesta saviesa que forma part del patrimoni col•lectiu i cultural dels valencians.
AUTOR: Carlos V. Fuster Montagud
LLOC: Auditori municipal, Guardamar de la Safor.
Viernes, 22 de gener. 20:00 h.
