Morella continua posant en valor el “diamant negre” de la cuina. Si les dotzenes Jornades de la Trufa van començar la passada setmana, des d’anit es poden conèixer tots els secrets d’aquest producte, la seva forma de conservació, com es cuina i degustar-la en exquisits plats. Tot això amb demostracions de cuina en viu, o show-cookings, que va tornar a comptar amb una gran acceptació. A més, avui també tindrà lloc un taller de degustació d’olis d’oliveres mil·lenàries de la zona del Sénia. D’aquesta manera, aquests tallers allarguen el cap de setmana gastronòmic i ofereixen més possibilitats als veïns i visitants de conèixer i degustar la cuina i els productes del territori.
La regidora de turisme, María Rallo, explica que “els show-cookings i les mostres i degustacions de productes programats dins de les Jornades de la Trufa pretenen convertir-se en un element diferenciador respecte a moltes altres jornades gastronòmiques, que permetran als veïns i visitants conèixer millor la gastronomia d’aquesta zona i molts secrets dels productes, potenciant i allargant l’oferta del cap de setmana”. Els show-cookings han sigut un gran èxit en els últims anys i van començar amb una molt bona acceptació anit, amb la demostració del restaurant Casa Roque. En les properes setmanes seran el Cardenal Ram, Restaurant Pizzeria Lola i El Faixero, Daluan i Mesón del Pastor els que ensenyen a cuinar la trufa, a diferenciar-la, a conservar-la o millorar els sabors dels seus guisats. A més de conèixer les peculiaritats del “diamant negre “de la cuina, cada un d’aquests show-cookings comptarà amb la participació de diferents cellers de la Terra Alta. Aquestes seran Pagos d’Hibera, cellers Tarroné, Coma d’en Bonet, Batea, Bernaví Ca’Vernet, Xavier Clua / Mas d’en Pol i Bodegues Pinord.
Per tot això, Maria Rallo ha agraït “la feina que realitzen els restauradors de Morella per millorar la nostra ciutat com a destinació turística, ja que en les Jornades de la Trufa es pot gaudir de la combinació de la qualitat dels nostres productes amb la bona feina de nostres restauradors”.
