Les XII Jornades de la Trufa de Morella començaran el divendres

Les Jornades de la Trufa més longeves de la Comunitat Valenciana arriben a la seva dotzena edició. Aquestes tornaran a incloure menús protagonitzats pel “diamant negre” i demostracions en viu

El proper divendres també es lliuraran els premis Patronat de Turisme, que aquest any seran per a Víctor Amela i José Ferrer

Les XII Jornades de la Trufa de Morella tornen aquest cap de setmana amb importants novetats. El proper divendres tindrà lloc la presentació pública de la principal cita gastronòmica de Morella, la més longeva posada en valor d’aquest ingredient a la Comunitat Valenciana, en la qual es podran degustar alguns plats d’aquestes jornades. En aquesta edició, es tornarà a apostar pels showcookings, demostracions de cuina en viu, i per degustacions de productes del territori, els divendres i dissabtes. A més, el proper divendres també es lliuraran els premis Patronat de Turisme, que seran per a l’escriptor Víctor Amela i per a l’empresari turístic de Morella José Ferrer.

La regidora de turisme, María Rallo, assenyala que “les Jornades de la Trufa són un referent de l’alta cuina i permeten als visitants degustar els nostres millors productes a preus assequibles, si els comparem amb l’elevat cost del diamant negre. A més, aquesta campanya està sent molt bona per a la trufa i s’espera que encara siga de més qualitat que la dels últims anys”. Cal recordar que els menús solen costar sobre uns 30 euros, mentre que el quilo de trufa se situa sobre els 600. A més, la regidora explica que “els showcookings i les mostres i degustacions de productes que realitzarem gràcies a diferents projectes de col•laboració, com els Tres Territoris, productes Morella o la Taula del Sénia, pretenen convertir-se en un element diferenciador respecte a moltes altres jornades gastronòmiques, que permetran als veïns i visitants conèixer millor la gastronomia d’aquesta zona i molts secrets dels productes, potenciant i allargant l’oferta del cap de setmana”.

Els showcookings han estat un gran èxit en els últims anys. En ells, els restauradors de la localitat que participen en les jornades realitzaran exhibicions, en què ensenyaran a cuinar la tòfona, a diferenciar, a conservar o millorar els sabors dels seus guisats. Aquest any, estos tallers es realitzaran els divendres a la nit, sis en total, començant el proper 31 de gener, mentre que els dissabtes 1 i 8 de febrer i un altre per determinar, a la vesprada, tindran lloc diferents mostres i degustacions de productes del territori, amb el que s’allargaran les activitats gastronòmiques del cap de setmana. Gràcies a totes aquestes activitats, els veïns i veïnes i els visitants podran degustar la millor gastronomia morellana i també conèixer tots els secrets de la trufa.

Aquestes jornades són les que es realitzen des de fa més temps a Morella i són el principal referent de posada en valor de la trufa a tota la Comunitat Valenciana. A més, són un símbol del treball en pro de la qualitat turística que s’està desenvolupant des del Patronat Municipal de Turisme. Cal recordar que la trufa és un producte de gran prestigi per a la cuina i, que la localitat està obtenint diferents premis per la cura en la qualitat de la destinació.

Premis Patronat de Turisme

La cita d’aquest proper divendres, a les 20:15 hores, també serà especial, ja que es reconeixerà el treball pel sector turístic de dues persones: Víctor Amela i José Ferrer. El primer, periodista i escriptor, sempre ha col•laborat amb Morella i amb la promoció de la ciutat. Especialment en els últims anys, amb el llibre “El càtar imperfecte”, que va ser un gran èxit de vendes i que va narrar la vida a Morella dels últims perfectes al segle XIII. Per la seva banda, el segon ha dedicat tota una vida al sector turístic de la ciutat, tenint un paper important en les accions que ha desenvolupat el Patronat Municipal de Turisme.