Para el Consistorio es importante la calidad y el origen de los productos, por ese motivo todos los productores ecológicos que participan en este mercado, están acogidos a diversos sellos que certifican el origen y el modo de cultivo de sus productos, por otro lado, los agricultores que están en proceso de obtener el sello también tienen la oportunidad de vender su producción en el mercado, de esta manera se estimula la adopción de estas técnicas de cultivo más exigentes y se acompaña al agricultor en el proceso de transformación de su producción.
El mercado aspira a acoger agricultores de las comarcas del interior, de manera que pueda ofrecer mayor visibilidad y variedad de productos ecológicos de la Comunidad Valenciana a todos los usuarios, tanto a los que lo visitan en verano, como a los vecinos y vecinas de Alboraya. Como comenta el alcalde, Miguel Chavarria, “este es un mercado que promociona no sólo productos sino también maneras de vivir y de producir arraigadas en nuestra larga tradición artesanal que no debemos perder, pero que cuentan también con grandes dosis de innovación y creatividad que incorporan hoy los nuevos productores. Con su constancia y dedicación este mercado nos proporciona otra forma de consumo más responsable y sostenible. Estoy seguro que con el tiempo se convertirá en un buen referente para el sector por su gran calidad”.
