L’Ajuntament de Carcaixent, des de l’àrea de Promoció Econòmica i Comerç, ha organitzat el “I Concurs Internacional de receptes de Taronja i Mandarina” que es desenvoluparà el marc de la Fira Modernista que se celebrarà el 10, 11 i 12 de juny. L’ingredient bàsic de les receptes presentades ha de ser una d’estes dos fruites o les dos. La resta d’ingredients són de lliure elecció i les receptes poden ser per a elaborar entrants, plats principals, desdejunis, berenars, postres, còctels o begudes de qualsevol tipus.
Paco Salom, alcalde de Carcaixent i regidor responsable de Promoció Econòmica, ha fet referència a la voluntat que té la Fira Modernista de posar en valor tots els elements patrimonials que té la ciutat, “Carcaixent és coneguda pels seus cítrics, i fer un concurs de receptes és una manera de donar a conèixer una de les nostres senyes d’identitat d’una manera diferent, atractiva i que esperem puga convertir-se en un referent, ja que serà l’únic certamen de cuina amb la taronja i la mandarina com elements protagonistes”, ha explicat.
El concurs es convoca en dos categories, professionals de l’hostaleria i no professionals, i pot participar qualsevol persona major d’edat, sempre que puga acudir amb la seua recepta elaborada el cap de setmana de la Fira Modernista. Les receptes han de ser pròpies i han d’estar d’estar correctament explicades, començant pels ingredients i especificant-ne les quantitats, el pas a pas de l’elaboració i l’emplatat.
Els premis es donaran a través de la Targeta Regal de Carcaixent per a utilitzar-la en els comerços locals. Per als professionals de l’hostaleria hi haurà un 1r Premi de 300€, un 2n de 200€ i un 3r premi de 100€; per als no professionals també hi hauran tres premis, un 1r premi de 200€, un 2n premi de 100€ i un 3r de 50€. A més, es farà una selecció de receptes, entre totes les presentades, que formaran part d’un llibre de receptes amb mandarines i taronges.
El termini per a participar en el Concurs finalitza el pròxim 31 de maig, a les 14.30 hores i podran presentar-se en el registre d’entrada de l’Ajuntament o per correu electrònic a l’adreça 100anysciutat@ayto-carcaixent.es. A la web de l’Ajuntament de Carcaixent estan disponibles les bases completes.
