Jordi Valor i Serra cursà estudis de Magisteri a Alacant i exercí la docència, primer a Aragó i més tard a Benissa. La seua activitat literària es va iniciar en periòdics locals com La Gaceta del Levante, El Noticiero Regional o El Faro. Jordi Valor va escriure la seua obra literària tant en valencià com en castellà.
Encetà la seua producció en valencià amb el recull Històries casolanes (1950), al qual seguí Narracions alacantines de muntanya i voramar (1959) i la novel•la Lina Morell, un cas apassionant (1964). També és autor d’obres de caràcter costumista i de recuperació del folclore, com ara Miscel•lània alcoiana (1969) i La nostra serra de Mariola i la seua llegenda bimil•lenària (1970).
Pòstumament, es va traduïr l’obra Ducat de Bèrnia (2002), i la Biblioteca Municipal d’Alcoi ha impulsat l’edició normalitzada de dos textos seus: Històries casolanes (Narracions alcoianes) (2008) i Històries de muntanya i de vora mar (2009).
