Un curs ideal per als que busquen dins del sector de la restauració una especialització que els ajude a millorar el seu nivell d’ocupabilitat. Es tracta del curs de Garantia Juvenil sobre Auxiliar de Cuina i Cambrer que enceta la regidoria de Joventut de l’Ajuntament de Canals, comptant amb el suport de la Cambra de Comerç de València. Començarà el dilluns 21 de novembre i està dirigit als joves de la localitat, d’entre 16 a 29 anys que ni treballen ni estudien. D’aquesta manera i segons manifestava el cap de l’àrea, Ricardo Requena “es demostra que no només oferim oci i activitats de temps lliure sinó que la formació, la inserció laboral i la preparació dels nostres joves ha estat sempre una prioritat del nou equip de govern i d’ací l’elecció d’aquest curs”.
Amb 100 hores de duració, el curs es divideix en formació teòrica-pràctica per aconseguir una major implicació de l’alumnat. La teoria tindrà lloc a les instal·lacions del Centre Jove de Canals i inclou la formació en ocupabilitat i habilitats socials, competències digitals, idiomes, com afrontar una entrevista de treball, la correcta redacció del currículum vitae … en definitiva, facilitar els coneixements i recursos necessaris per a apropar-se a les empreses amb confiança.
La segona part serà purament pràctica amb 60 hores repartides en 12 sessions de cuina que es desenvoluparan al saló Santa Creu de la Torreta. En cada classe de 5, els alumnes estaran acompanyats d’un cuiner professional i formador de xefs que els ensenyarà a elaborar un menú complet compost de primer, segon plat i postres. Els beneficiaris s’encarregaran de tot el procés: parar taula, servir, degustar el menú, retirar el servici i netejar la cuina. Altres matèries a desenvolupar seran la preparació i posada a punt de l’àrea de treball, els equips, materials, ferramentes, utensilis, matèries primeres, productes i tot el relacionat amb la cuina o amb la restauració. Els que acaben el curs rebran com titulació un diploma acreditatiu d’auxiliar de cuina i cambrer a més del carnet de manipulador d’aliments.
