Aquest cap de setmana el show-cooking serà a càrrec dels restaurants Cardenal Ram, Palau dels Osset i Casa Pere i el Taller degustació per part de Productes Morella
Les XIII Jornades de la Trufa van arrancar el passat 14 de gener i es desenvoluparan fins el proper 13 de març, d’aquesta manera en els dotze restaurants participants de Morella i comarca es podran degustar els menús especials configurats a base de la trufa negra, Tuber Melanosporum, el diamant negre de la cuina. Les activitats paral·leles es van desenvolupant durant aquest període, com són les demostracions de cuina en viu, els tallers de degustació de productes o el cap de setmana de novel·la negra “Negra com la trufa”. Aquest cap setmana és el torn dels restaurants Cardenal Ram, Palu dels Osset i Casa Pere, que realitzaran el show-cooking aquesta vesprada a les 20.00 h en la Llotja de l’Ajuntament. Aquest espai s’ha condicionat amb tarima per a que els assistents puguen atendre millor les explicacions dels restauradors al voltant de com cuinar aquest fong tan apreciat en l’àmbit culinari. També s’ha instal·lat una pantalla per a facilitar l’observació del procés que segueixen per a l’elaboració dels menús. Demà a la vesprada, a les 19.00 h hi haurà Taller degustació a càrrec de les empreses Carns de Morella, Formatges El Pastor de Morella i Productes Adell que elaboren el tast a base dels productes de la marca Productes Morella.
Cal recordar l’activitat novedosa dins de les XIII Jornades de la Trufa que serà el certamen “Negra com la trufa”, que se celebrarà entre els dies 19 i 21 de febrer i que estarà protagonitzat per autors especialitzats en novel·la negra, així com altres professionals de l’àmbit judicial i periodístic i pel diamant negre culinari.
Jorge Garcia destaca que “els show-cookings i els tallers estan tenint l’èxit d’edicions anteriors; són activitats paral·leles dintre les Jornades de la Trufa que ens diferencien d’altres jornades gastronòmiques, que permeten tenir una oferta més ampla d’activitats per gaudir de Morella, la seva cultura i gastronomia durant tot un cap de setmana fins a mitjans del mes de març”
