Un cop clausurada la Setmana del Cuit Guardamar, la gastronomia de la localitat torna com el clima, a plats propers a l’estiu. Aquesta campanya ha suposat una reivindicació d’un plat tradicional, tant a nivell de públic com d’experts, les xerrades el dilluns 24 d’abril, de la mà de l’Associació ACYRA van ser molt interessants.
D’altra banda, els prop de tres-cents clients que van acudir, sobretot el cap de setmana del pont de l’1 de maig als set establiments participants, han pogut degustar al llarg d’aquests vuit dies de campanya diferents cuits, però alhora amb els mateixos sabors autèntics de la gastronomia de sempre.
El bullit, més que un plat culinari, és un avantatge local del bon fer en aquesta matèria, tal com afirmava Gisela Teva regidora de Promoció Econòmica en un moment de la campanya, un veritable avantatge competitiu per oferir productes de qualitat.
