Hi participen professors catalans, valencians i estrangers, i el dirigeixen Josep Antoni Aguilar, de la UV, i un servidor, de la UdG.
El curs està pensat per al gran públic i vol ser una via d’introducció amena i divertida a la “Crònica”.
En passarem una versió en català medieval, però amb l’ortografia modernitzada, i una traducció al català dels nostres dies. El curs és en línia i, per tant, es pot seguir des de tot arreu. Per acabar de fer-lo amè hi haurà una secció gastronòmica dedicada a la cuina medieval de tots els països que Muntaner va conèixer i visitar: França, Occitània, Sicília, Bizanci i, en part, Turquia, Tunis, etc.
Les receptes aniran a càrrec de medievalistes amb aficions culinàries i de cuiners i sommeliers tan destacats com Josep Roca, del Celler; Fina Puigdevall, xef de les Cols d’Olot; Monts Estruch, xef del Cingle de Vacarisses, o André Bonnaure.
