El 17 de juliol del 1971 Carles Dénia va nàixer a Gandia (la Safor). És un cantaor de cant d’estil, de flamenc, guitarrista, compositor i arranjador.
Va començar la seua carrera professional en diversos grups locals de rock i de blues. Va estudiar guitarra de jazz al Koninklijk Conservatorium Den Haag (Conservatori Reial de La Haia), a Holanda, on va ser més tard professor. El 2009 era un músic amb un gran reconeixement internacional.
Treballa professionalment com a guitarrista de jazz i paral·lelament desenvolupa la seua carrera com a cantaor de flamenc i de cant valencià d’estil. Forma part de diverses companyies com ara Javier Galiana y los Spice Berberechos, La Primavera, Labryenco i Compasión. Ha participat en els projectes La vida breve, de Falla, amb la Limburgs Symfonie Orkest i el guitarrista Pepe Romero, i en l’òpera Món de guerres, de la qual és coautor, amb l’Orquestra Simfònica de Pamplona, l’Amsterdam Percussion Group i el Cor de la Generalitat Valenciana. El 2009 va presentar la formació que ell lidera, Carles Dénia i la Nova Rimaire, on fa una important tasca de revisió, reinterpretació i difusió del cant d’estil valencià, defugint folklorismes. Amb aquest grup va enregistrar el disc Tan alta com va la Lluna.
El 2002 va publicar Ten Strings for Bill Evans, amb Uli Glaszmann Duo; el 2006, Cante errante; el 2009, Tan alta com va la lluna, amb la Nova Rimaire; el 201, El paradís de les paraules; el 2015, L’home insomne, amb la Nova Rimaire; el 2018, Cant espiritual d’Ausiàs March, i el 2019, Mira si hem corregut terres, amb Spanish Brass.
Ha rebut nombrosos reconeixements, com ara el Premi Ovidi, el Premi Enderrock o el Premi Carles Santos.