El projecte «Tasta’l d’ací» ha actualitzat, a través de l’il·lustrador Víctor Visa, una auca del segle XIX, que es va publicar a Xàtiva el 1859, titulada «El mercat de València» i que reflecteix l’activitat de 48 venedors i venedores en aquest indret comercial.
L’actual, diuen els seus responsables, «és una versió fresca i desimbolta en què aquests personatges recobren la vida i canten fort els noms dels productes que venen al mercat».
L’auca, definit com un gènere de poesia narrativa «i molt popular en la cultura valenciana», té en «El mercat de Valensia» un exemple «que és una joia per tot el que aporta etnològicament i en àmbits com el gastronòmic, el social i el lingüístic», i «ens redescobreix una tradició secular dels nostres menjars». «Tasta’l d’ací» aposta per recuperar aquella obra per a «estar al costat dels nostres mercats i dels nostres productes de proximitat». Víctor Visa, amb el seu pinzell, ressuscita els venedors amb la voluntat de reivindicar els mercats i les seues funcions davant «la supremacia dels mercats en la vida moderna».
L’auca original va ser descoberta pels il·lustradors en el context de les investigacions sobre la gastronomia tradicional valenciana. «Vam pensar que era una joia i Visa ha fet una versió d’aquesta auca, que en l’original tenia paritat de venedors i venedores, i nosaltres hem actualitzat tant l’ortografia dels personatges que parlen valencià, que són l’absoluta majoria, com dels que diuen coses en castellà».
L’auca actualitzada, amb una mida de 50 x 70 centímetres i impresa a tot color en paper reciclat, es pot aconseguir a través d’aquest enllaç.
