Sueca (la Ribera Baixa) ha presentat la 65a edició del Concurs Internacional de Paella Valenciana, una cita consolidada com a referència gastronòmica que se celebrarà el 13 de setembre al Passeig de l’Estació. L’acte, que ha tingut lloc a la Muntanyeta dels Sants, ha tornat a situar el municipi com a epicentre de la cultura de l’arròs i de la projecció internacional de la paella valenciana.
Hi han intervingut l’alcalde de la ciutat, Julián Sáez; la regidora de Turisme i responsable del Concurs, Teresa Ribes; el director del certamen, Tony Landete; el coordinador gastronòmic, Adolfo Cuquerella, i el president del Gremi d’Hoteleria de Sueca i Platges, Salvador Ortega. A més, s’ha donat a conéixer el cartell anunciador, un disseny de Jesús San Nicolás, que representa el diàleg entre tradició i innovació.
L’organització ha destacat que el certamen arriba a aquesta nova edició “honrant el seu passat i assegurant el seu futur”, una idea que sintetitza l’esperit d’aquesta convocatòria. En aquest sentit, Teresa Ribes ha destacat que “a través d’una imatge dividida, volem mostrar com el Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca naix de les nostres arrels, però continua evolucionant amb noves idees i generacions. Sueca, bressol del certamen, honra el seu passat mentre mira cap avant amb innovació”.
Per la seua part, Julián Sáez ha remarcat el valor patrimonial del certamen, afirmant que “és una de les millors herències que ens han deixat els nostres avantpassats i és el nostre deure i obligació cuidar-lo, protegir-lo i defensar-lo allà on tinguem l’oportunitat”. Així mateix, ha reafirmat el compromís institucional amb el futur de l’esdeveniment: “Des de l’Ajuntament, ens comprometem a continuar amb aquest llegat tan valuós, cuidant i valorant el seu passat, engrandint el seu present i assegurant el seu futur”.
Semifinals a Castelló de la Plana i Osaka
Abans de la gran final de setembre, el calendari inclou diverses cites destacades. El 20 d’abril, Castelló de la Plana acollirà la semifinal valenciana, mentre que Osaka (Japó) serà escenari de la semifinal internacional el 31 de maig. Aquestes fases prèvies reforcen el caràcter global d’un concurs que reunirà entre 35 i 40 participants procedents de diferents àmbits: local, valencià, estatal i internacional.
El director del certamen, Tony Landete, ha valorat la trajectòria acumulada durant dècades i la implicació dels professionals que han contribuït al seu prestigi: “En aquests 65 anys d’història, ens sentim molt honrats d’haver-hi comptat amb grans professionals que han fet possible que hui el Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca s’haja convertit en un referent gastronòmic arreu del món”.
Per la seua banda, el coordinador gastronòmic, Adolfo Cuquerella, ha remarcat la necessitat de preservar l’essència del plat, destacant “la projecció de la cultura de l’arròs i la defensa de l’autèntica paella valenciana”. En la mateixa línia, el president del Gremi d’Hostaleria de Sueca i Platges, Salvador Ortega, ha subratllat que el lema d’enguany, ”El passat ens honra, el futur ens inspira“, és una idea que reflecteix la continuïtat generacional del concurs.
